DIE KOCHSCHULE
Mit der Kochschule St. Benedikt hat sich Maximilian Kreus einen lang gehegten Traum erfüllt: seine Leidenschaft für gutes Essen und den respektvollen Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln weiterzugeben.
Die Kochschule liegt im historischen Ortskern von Kornelimünster, direkt neben dem Restaurant St. Benedikt. In einem Gebäude aus dem 18. Jahrhundert entstand ein moderner, stilvoll gestalteter Kochraum, der professionelle Funktionalität mit einer einladenden Atmosphäre verbindet.
Ein Ort, der zum gemeinsamen Kochen, Lernen und Genießen einlädt.
DER LEHRER MAXIMILIAN KREUS
Maximilian Kreus lernte sein Handwerk unter anderem im „Im Schiffchen“ in Düsseldorf bei Zweisternekoch Jean Claude Bourgueil sowie im „Schloss Berg“ in Perl-Nennig bei Dreisternekoch Christian Bau. Auch seine Familie prägte ihn: Bereits seine Großmutter und seine Mutter führten erfolgreich Sternerestaurants.
2011 übernahm er das Restaurant St. Benedikt und wurde im selben Jahr mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, den er bis heute hält. Trotz Herausforderungen wie Pandemie und Hochwasser setzte er gemeinsam mit Familie und Team den Wiederaufbau des Restaurants und die Gründung seiner Kochschule um.
Seine Küche verbindet handwerkliche Präzision mit kreativer Leichtigkeit und ist von französischen und asiatischen Einflüssen geprägt. In seinen Kursen gibt Maximilian Kreus Einblick in seine Techniken, Ideen und seine persönliche Handschrift.
Pia Hautzer
Pia kochte gemeinsam mit Maximilian Kreus im Restaurant St. Benedikt und sammelte dort wertvolle Erfahrung in der Sternegastronomie.
Anschließend entschied sie sich für den wissenschaftlichen Weg und studierte Ökotrophologie.
Heute verbindet sie kulinarisches Handwerk mit fundiertem Wissen über Ernährung und Lebensmittel – eine Kombination, die unsere Kochkurse auf besondere Weise bereichert.
