SOSSEN 3.0 16.01.27

16. Januar 27 9.15Uhr

305 Euro

Korneliusmarkt 42

Beschreibung

In diesem Kurs dreht sich alles um die Kunst perfekter Saucen. Wir bereiten eine intensive vegetarische Jus mit Aubergine zu, kochen einen duftenden Zitronengras-Schaum zum Steinbutt und zeigen die klassische Zubereitung einer Kalbsjus mit Vin Jaune zum Kalbskotelett. Zum Abschluss gibt es ein Dessert: eine modern interpretierte, dekonstruierten Tarte Tatin.

Kontaktangaben

Korneliusmarkt 42, 52076 Aachen-Kornelimünster, Deutschland
+49 2408 / 2888
kochschule@stbenedikt.de