Fleisch 3.0

Beschreibung

In diesem Kurs dreht sich alles um hochwertige Fleischgerichte und moderne Aromen. Zum Auftakt bereiten wir eine lauwarme Vorspeise aus Rinderfilet, jungem Grünkohl (Kale) und Miso-Mayo zu. Anschließend zeige ich Ihnen die entscheidenden Kniffe für die perfekte Zubereitung einer Miral-Taube. Im Hauptgang kochen wir ein zartes Lammkarree mit Belugalinsen und grünen Bohnen. Zum süßen Abschluss erwartet Sie ein Dessert aus Majari-Schokolade, Kirsche und einer feinen Chili-Note.